ปากหนามวัวทอด เมนูแปลกที่ควรลองรับประทาน
- วิธีทำปากหนามแดดเดียว (ทำยังไงไม่ให้เหนียว) - YouTube
- ปากหนามทอด ทำอย่างไรไม่เหนียว : ครัวง่ายๆ สไตล์บ้านๆ EP. 02 - YouTube
วิธีทำปากหนามแดดเดียว (ทำยังไงไม่ให้เหนียว) - YouTube
เนื้อวัวปากหนาม นำมาต้มให้เปื่อยก่อน แล้วนำมาผัดกะเพรา ตั้งใจไปหา Beef Cheek ที่ภัตตาคารดังๆ ทั้งหลายนำมาตุ๋นไวน์แดงกัน ไปที่เขียงเจ้าประจำ บอกว่าอยากได้เนื้อส่วนแก้มวัว เขาก็เอาเนื้อแก้มวัวหรือเนื้อด้านในปากวัวมาให้ เป็นเนื้อชิ้นบางๆ หนาประมาณ 2 - 3 ซ. ม. เนื้อส่วนนี้ เรียกกันว่า "เนื้อปากหนาม" อีกด้านของเนื้อเป็นหนามคล้ายกับผ้าขี้ริ้ว เนื้อส่วนนี้เป็นกล้ามเนื้อ เป็นเนื้อที่เหนียวหนึบ ก็ต้องนำไปต้มให้เปื่อย แบบเนื้อเปื่อยทั่วไปก่อน ซื้อเนื้อแก้มมา 1 กก. ราคาถูก 150 บาท/กก. (เนื้อน่อง 200 บาท/กก. ) นำเนื้อไปลวกในน้ำร้อนก่อนประมาณ 5 นาที ใส่หม้อความดันต้ม 30 นาที ได้เนื้อแก้มที่นิ่ม จัดการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ลองชิมดู อร่อย เพราะด้านในมีเอ็นอยู่ กรุบๆ เนื้อส่วนนี้ ถ้าอยากให้สวยงามก็หั่นผิวที่เป็นหนามออกไป จะเหมือนเนื้อเปือยทั่วไป แต่ผิวที่เป็นหนามนี้ เคี้ยวกรุบๆ แบบเดียวกับทาน ผ้าขี้ริ้ว อร่อยดี เนื้อแก้มวัวหั่นเพื่อนำไปผัดกะเพรา กะเพรา พริก กระเทียม ตำ เอาพริกกระเทียมตำไปผัดกับน้ำมัน (กลิ่นกระจายไปทั่ว) ใส่เนื้อแก้มวัวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พร้อมกับไส่ซีอิ้วดำลงไปนิดหน่อย ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าซอย
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ปากหนามทอด ทำอย่างไรไม่เหนียว : ครัวง่ายๆ สไตล์บ้านๆ EP. 02 - YouTube
วิธีทำปากหนามแดดเดียว (ทำยังไงไม่ให้เหนียว) - YouTube
- ตุล ย์ ภากร ศัลยกรรม อ่านว่า
- ทะลุมิติไปเป็นเศรษฐีนียุค 80 [重生八零致富记]
- เลว 2018 pantip song
- ใคร ปล่อย กู้ บ้าง
- ปากหนามทอด
- เน ส กาแฟ ดำ
- ตอนที่ 20 ล่าสุด The King’s Affection (2021) ราชันผู้งดงาม ซับไทย ออนแอร์ทุกวันจันทร์-อังคาร เวลา 21.30น. – the1za รวม ข่าว ผลบอล เกมส์ ดูดวง ตรวจหวย ดูทีวีออนไลน์ เพลงใหม่
- ปากหนามทอด l เมนูกับแกล้ม l อาหารอีสาน l ครัวบ้านๆ อีสานพาแซบ