หน้าแรก » รายได้เสริม » วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาวเมนูอาหารปลามีขั้นตอนการทำง่ายๆ วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาวเมนูอาหารปลามีขั้นตอนการทำง่ายๆ การ หารายได้เสริม วันนี้ มีเมนูปลานิลนึ่งมะนาวมาแนะนำค่ะ ปลานิลสดๆเนื้อหวานอร่อยไม่แพ้กะพงหรือปลาทับทิมและยังมีข้อดีคือเป็นปลาน้ำจืดที่ราคาไม่แพง นอกจากทำทานเองแล้วคนที่ต้องการ หารายได้เสริม หรือทำอาหารขายอยู่แล้วยังนำมาทำเป็นเมนูเด่นของร้านได้อีกด้วย สำหรับเครื่องปรุงและวิธีทำมีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว เครื่องปรุง 1. ปลานิลขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 800 กรัม 1 ตัว 2. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามความชอบ) ทุบแล้วสับหยาบๆ 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบซอยบางๆ 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7. น้ำซุป ½ ถ้วย 8. ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น 9. มะนาวฝานบางๆ 1 ลูก วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว 1. น้ำปลามาขอดเกล็ดผ่าท้องควักไส้ออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด 2. บั้งตัวปลาเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อปลาได้ง่าย 3. จากนั้นนำตัวปลาวางในจานรูปปลาหรือจานที่ทนความร้อนได้วางในลังถึงเพื่อนำไปนึ่ง 4. เติมน้ำในหม้อลังถึงแล้วนำไปตั้งไฟรอจนน้ำเดือดยกชั้นลังถึงที่มีปลาวางซ้อนบนหม้อใช้เวลานึ่งประมาณ 10-15 นาที 5.
- ประโยชน์
- 7 เมนูปลานึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มแซ่บสะท้านรับวันหยุด
- ปลาหมึกนึ่งมะนาว - Thai Food
- ภาษาอังกฤษ
- รีวิวโดนใจ >> ครัวคุณอ้น อาหารไทย จีน ซีฟู๊ด หลากหลายสไตล์ ราคาโอเค ในซอยสุขุมวิท 105 | รีวิวโดนใจ
ประโยชน์
เลือกของสด ปลาที่จะนำมานึ่งควรจะต้องเป็นเนื้อปลาที่สดใหม่ และผ่านการล้างทำความสะอาดอย่างดี โดยวิธีดูว่าเนื้อปลาสดหรือไม่ให้ดูที่ – ตาปลา เปิดโตเต็มที่ ใส ไม่ลึกโบ๋หรือขุ่นเป็นสีเทา – เกล็ด สีสดใสเป็นมันเงา แบนราบเสมอกัน ไม่แห้งหรือหลุดลอก – หนัง ควรจะมีเมือกปลาคลุมอยู่ทั่วทั้งตัว และชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา – เหงือก ต้องมีสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ ครีบปิดสนิท – เนื้อปลาไม่แข็งทื่อ เมื่อกดจะยืดหยุ่น มีสปริงเด้งกลับ ไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ 2. ทาเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือก่อนนึ่ง การทาเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือก่อนนำไปนึ่ง จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี หรือหากไม่สะดวกใช้น้ำมะนาว จะใช้เป็นน้ำส้มสายชูแทนก็ได้ นอกจากนี้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่ผสมรวมกับเกลือ จะช่วย รัดให้เนื้อปลาคงรูป ไม่แตก ไม่เละง่ายๆ ซึ่งมีผลให้เนื้อปลานึ่งน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นด้วย 3. ต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดจัด ก่อนจะใส่ปลาลงไปนึ่ง จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือดจัดๆเสียก่อน และขณะนึ่งก็ต้องใช้ไฟแรงให้น้ำเดือดจัดเช่นกัน เนื่องจาก การใช้ไอน้ำที่ร้อนจากน้ำเดือดจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวไม่ให้หลงเหลือในเนื้อปลาได้ และในระหว่างนึ่งก็ควรเปิดฝาหม้อให้ไอน้ำออกบ่อยๆ เพราะไอน้ำจะพากลิ่นคาวของปลาออกไปได้ 4.
7 เมนูปลานึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มแซ่บสะท้านรับวันหยุด
- กีฬายิมนาสติกในโอลิมปิกฤดูร้อน 2020 – ยิมนาสติกสากล ห่วง บุคคลชาย - วิกิพีเดีย
- แฮ รี่ พอ ต เตอร์ 1 พากย์ ไทย ดาวน์โหลด - letterthai.com
- 7 เมนูปลานึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มแซ่บสะท้านรับวันหยุด
- โหลด cyberlink youcam 6
ปลาหมึกนึ่งมะนาว - Thai Food
ศาลาแดง ถ. สีลม บางรัก กรุงเทพฯ โทร. 084-764-4291 บ้านยี่สาร เมนูแนะนำ: ปลาทูซาเตี๊ยะ แกงส้มมะรุมกุ้ง น้ำพริกกะปิ-ผักชะคราม ปลาทูทอด ที่ตั้ง: 16-19 ซ. ศาลาธรรมสพน์ 25 ทวีวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 02-889-7325
ภาษาอังกฤษ
สมุทรสงคราม จึงได้จัดงาน "เทศกาลกินปลาทู" ขึ้นทุกๆ ปี ในช่วงเดือนธันวาคม ณ บริเวณหน้าศาลากลางจังหวัดสมุทรสงคราม สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ หอการค้าจังหวัดสมุทรสงคราม โทร. 034-718-154 หรือการ ท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท. ) สำนักงานสมุทรสงคราม โทร. 034-752-847-8 WHERE TO BUY ต่างจังหวัด ตลาดสดเทศบาลแม่กลอง ที่ตั้ง: ต. สมุทรสงคราม ตลาดร่มหุบ โรงนึ่งปลาทู ป้าทองอยู่ ที่ตั้ง: 72/7 ซ. ลิ้มศิริ ถ. ไชยพร ต. สมุทรสงคราม โทร. 081-012-8575, 081-685-2199 ตลาดสดสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษ้ตริย์ นครปฐม ที่ตั้ง: 15/13 ถ. ซ้ายพระ ต. พระปฐมเจดีย์ อ. นครปฐม ตลาดฉัตรไชย ที่ตั้ง: ต. หัวหิน อ. หัวหิน จ. ประจวบคีรีขันธ์ ตลาดไท ที่ตั้ง: กม. 42 เยื้องมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต ต. คลองหนึ่ง อ. คลองหลวง จ. ปทุมธานี กรุงเทพฯ สะพานปลากรุงเทพฯ ที่ตั้ง: เจริญกรุง 62 สาทร กรุงเทพฯ โทร. 02-211-6059, 02-211-4394 ตลาดสามย่าน ที่ตั้ง: ซ. จุฬาฯ 9 ถ. พระราม 4 ปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 02-215-3662, 02-215-4664 ตลาด อ. ต. ก. (องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร) ที่ตั้ง: ถ. กำแพงเพชร จตุจักร กรุงเทพฯ โทร. 02-279-2080 WHERE TO EAT ปลาทูแม่กลอง แดงอาหารทะเล (เจ้าเก่า) เมนูแนะนำ: ปลาทูซาเตี๊ยะ ต้มยำปลาทู จาระเม็ดต้มบ๊วย กุ้งอบเกลือ หอยหลอดผัดฉ่า ที่ตั้ง: 152 ม.
รีวิวโดนใจ >> ครัวคุณอ้น อาหารไทย จีน ซีฟู๊ด หลากหลายสไตล์ ราคาโอเค ในซอยสุขุมวิท 105 | รีวิวโดนใจ
เริ่มจัดการปลาหมึก ด้วยการดึงแผ่นกระดูกออก บีบตา และควักไส้ให้เรียบร้อย ในสูตรของคุณพยูนบูดแนะนำมาด้วยว่า ให้ใช้ปลายมีดดึงจะงอยปากปลาหมึกออกมา เพราะส่วนนี้หลายคนมักดึงทิ้งจนหมด ทั้งที่จะงอยปากปลากหมึกมีความอร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินมาก ๆ 2. หั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ จะชิ้นหนาหรือชิ้นบาง ก็ได้ แล้วแต่ความชอบของผู้รับประทาน ทั้งนี้ หากปลาหมึกที่ได้มาค่อนข้างสดใหม่จะไม่ทำการลอกหนังออกก็ได้ 3. ทำการปอกเปลือก และแยกมันกุ้งไว้ 4. ใช้มีดทำรอยบากที่หลัง เพื่อดึงขี้กุ้งออก การเตรียมส่วนผสมเครื่องน้ำราด 1. เตรียมพริกจินดา 3-10 เม็ด หากใช้พริกขี้หนู อาจต้องลดปริมาณลง เพราะพริกขี้หนูจะมีความเผ็ดร้อนกว่า 2. เตรียมมะนาวให้พร้อม ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมะนาวปลอม หรือน้ำส้มก็ได้ แต่รสชาติอาจจะไม่เปรี้ยวจัดแบบน้ำมะนาว และไม่หอมเท่าที่ควร 3. เตรียมรากผักชี และสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความหอม 4. เตรียมกระเทียมจีน หรือกระเทียมไทย ตามใจชอบ โดยกระเทียมไทยจะมีรสชาติเผ็ดกว่า แต่จะเสียเวลาปอกมากกว่า ขณะที่กระเทียมจีนหอมน้อยกว่า เผ็ดน้อยกว่า แต่ปอกง่ายกว่า 5. เตรียมข่า ตะไคร้ ไว้ใส่ตอนนึ่งเพื่อช่วยดับคาวอาหารทะเล วิธีทำ 1. สับกระเทียมให้ละเอียด แต่อย่าวางทิ้งไว้นานไม่เช่นนั้นความหอมของกระเทียมจะลดลง ในขั้นตอนนี้จะเลือกใช้เครื่องปั่นก็ได้ แล้วแต่ความถนัด 2.