** อัตราส่วนกะทิ *** หัวกะทิ 500 กรัม น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม เกลือป่น 1 ชช. ใบเตยมัด (3-4ใบ) *** อัตราส่วนแป้ง *** แป้งมัน 150 กรัม (สีขาว) แป้งมัน 150 กรัม (สีเขียวใบเตย) น้ำร้อนจัด น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ชต. (ใบเตยแก่ 15 ใบ + น้ำเปล่า 5 ชต. ) ❗️❗️ขั้นตอนนวดแป้งให้ใส่น้ำร้อนจัดเท่านั้นไม่งั้นแป้งจะไม่เป็นก้อน source Desert Liziqi Thai desert thai food ขนมไทย ของว่าง ครองแครง อาหารว่าง อาหารไทย Next post
- สูตร ครองแครงกะทิสด (เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน) โดย Maneerin Sri Suphan - Cookpad
- วันนี้
- การทำขนมไทยที่แสนอร่อย
- ตอน นี้
สูตร ครองแครงกะทิสด (เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน) โดย Maneerin Sri Suphan - Cookpad
การทำขนมไทยในเมนูครองแครงกะทิสดเป็น ขนมทำด้วยแป้งกดบนพิมพ์ให้เป็นรูปคล้ายฝาหอยแครงต้มกับกะทิ เวลากินโรยน้ำตาล และงา ถ้าทอดแล้วคลุกน้ำตาลเคี่ยวเรียก ครองแครงกรอบ.
Maneerin Sri Suphan @cook_5200392 ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 2 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1 ชต น้ำต้มสุก 1 ถ้วย งาขาวคั่ว 2 ชต เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ชช กะทิสด 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย สีผสมอาหารตามต้องการ
วันนี้
- กางเกง ลา คอส
- สูตร ครองแครงกะทิสด (เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน) โดย Maneerin Sri Suphan - Cookpad
- Note 9 ราคา lazada indonesia
- คลอง แคลง กะทิ สด วันนี้
- เสื้อ บอล ธรรมศาสตร์ 2562 lawrence
- บริการข้อมูล | กรมสรรพากร - The Revenue Department (rd.go.th)
- แพท พาวเวอร์แพท อายุ
- ขาย datsun 510 2 ประตู engine
การทำขนมไทยที่แสนอร่อย
ครองแครงกะทิสด ขนมไทยหวานหอมของโปรดของหลายๆ คน ตัวแป้งครองแครงนุ่มหนึบ ในน้ำกะทิหวานมัน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วเพิ่มกลิ่นหอม ยังสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือสีธรรมชาติลงไปผสมกับแป้ง เพื่อให้ได้สีสันที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเกินไป วันนี้เรามาลองฝึกทำกันเลยค่ะ เวลาเตรียม ส่วนผสม แป้งมัน น้ำเปล่า น้ำหวานสีแดง กะทิสด น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตยหอม ถ้วยตวง ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ถ้วยตวง ช้อนชา ต้มน้ำเปล่ากับน้ำหวานสีแดงจนเดือด แล้วตักใส่ในชามผสมที่ใส่แป้งมันไว้แล้ว 2. นวดให้เข้ากัน จนแป้งขึ้นเงา แล้วโรยแป้งนวลลงไปในแม่พิมพ์ จากนั้นก็จับแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดลงบนแม่พิมพ์ 3. นำขนมไปต้มจนขนมกลายเป็นสีใส จนขนมลอยตัวขึ้น ตักออกมาแช่น้ำเย็น 4. ทำกะทิสด โดยต้มกะทิกับน้ำตาล ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และเพิ่มความหอมด้วยใบเตย ต้มด้วยไฟอ่อน อย่าให้กะทิเดือด 5. ตักตัวครองแครงใส่ในน้ำกะทิ แล้วตักใส่ถ้วย ราดด้วยด้วยงาขาวคั่วหอมๆ
ครองแครงน้ำกะทิ ตัวครองแครงที่เหนียวนุ่ม และน้ำกะทิที่หอมหวานมัน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการทำก็ไม่ยากจนเกินไป มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ค่ะ ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรและวิธีทำของคุณเจี๊ยบ Angel Connie ทำไม่ยากตัวแป้งคล้ายๆลอดช่องสิงคโปร์ ถ้วยนี้คุณเจี๊ยบใช้สีผสมอาหารค่ะ สำหรับเพื่อนๆที่ถามมาปรับใช้สีธรรมชาติก็ดีนะคะ ตามความสะดวกเลย วัตถุดิบ 1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง (แป้งนวลมืออีกเล็กน้อย) 2. น้ำต้มเดือด 200 ml 3. สีผสมอาหาร ตามชอบ 4. หัวกะทิสด 250 ml 5. น้ำมะพร้าว 100 ml 6. เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง(หรือความหวานตามชอบ) 8. เกลือเล็กน้อย 9. ใบเตยหอม 3 ใบ 10. งาขาวคั่วตามชอบ ขั้นตอนวิธีทำ 1. เอาแป้งมันใส่ชามใบย่อมๆ 2. ใส่น้ำต้มเดือด ใช้ไม้ฟายคนแป้งไวๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อน 3. พอแป้งอุ่นๆใช้สันมือนวดแป้งให้เนียน(ถ้าแป้งติดมือให้ใช้แป้งมันนวลมือกันติด) 4. นำแป้งมาแบ่งให้ได้ตามจำนวนสีที่ต้องการ 5. ใส่สีผสมอาหารทีละสี แล้วนวดให้สีเนียนเข้ากับแป้ง 6. นำแป้งที่ได้มาคลึงยาวๆแล้วตัดให้เป็นก้อนเล็กๆกลมๆจนหมดแป้ง(ทำทีละสีนะคะ) 7. นำแป้งมากดกับไม้พิมครองแครง หรือช้อน จนหมดแป้ง 8.
ตอน นี้
ข้ามไปยังเนื้อหา ครองแครงแก้วกะทิสด ส่วนผสมตัวครองแครง แป้งมัน น้ำเปล่า ดอกอัญชัน ส่วนผสมส่วนน้ำกะทิ มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตย งาขาว-งาดำ คั่ว วิธีทำตัวครองแครง 1. ต้มน้ำกับดอกอัญชันให้เดือดจัดสำหรับตัวสีน้ำเงิน (ตัวสีขาวใช้น้ำเปล่าต้มเดือดจัด) 2. ใส่แป้งมันลงในภาชนะ ค่อยๆตักน้ำเดือดจัดใส่ลงในแป้งมัน ใช้ทัพพีค่อยๆบี้ผสมน้ำเดือดกับแป้งมัน (ปริมาณน้ำเดือดที่ใส่ลงในแป้งมันกะให้ไม่เหลวเกินไป ให้สามารถนวดแป้งเป็นก้อนได้) พอคลายร้อนลง ให้ใช้มือนวดต่อ ใช้แป้งมันโรยบางๆตอนนวดเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ นวดจนแป้งเนียนดี แล้วพักไว้ 3. นำแป้งที่นวดไว้ มาแบ่งกดกับพิมพ์กดครองแครง ถ้าไม่มีพิมพ์กดครองแครง ใช้หวีกดแทนก็ได้ 4. ตัวครองแครงที่กดไว้ นำมาต้มให้สุก โดยนำน้ำเปล่าตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ตัวครองแครง รอจนตัวครองแครงลอยขึ้น ต้มต่ออีกซัก 1 นาที ดูว่าตัวครองแครงใสดี ตักใส่น้ำเย็นพักไว้ วิธีทำน้ำกะทิ 1. คั้นกะทิ รอบแรกได้หัวกะทิ คั้นรอบครั้งที่2ได้น้ำกะทิ ใช้น้ำกะทิใส่หม้อเติมน้ำตาลทราย เดาะเกลือนิดหน่อย ชิมรสหวานมันเค็มตามชอบใจ คนพอน้ำทรายเริ่มละลาย นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ฉีกใบเตยให้ขาดเป็นท่อนด้วยมือ ใส่ลงในหม้อกะทิ คนเรื่อยๆอย่าให้กะทิแตกมัน 2.
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำครองแครงลงต้ม 9. เมื่อครองแครงสุก ตัวครองแครงจะลอยขึ้น คนเล็กน้อย รอให้แป้งสุกทั่วกัน 1-2 นาที 10. ตักออกพักไว้ในน้ำเย็นจัด น้ำกะทิสด 1. นำน้ำกะทิตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่ใบเตย ใช้ไม้ฟายคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน 2. เมื่อเดือด ใส่น้ำมะพร้าว รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน 3. ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน รอให้เดือดปิดไฟ 4. ใส่ตัวครองแครงที่เตรียมไว้ ตักใบเตยออก 5. พร้อมเสริฟ โรยด้วยงาขาวคั่ว(งาขาวคั่วบดเล็กน้อยเพื่อความหอม) เครดิต: เครดิต: เนื้อหาข่าว คุณภาพดี Workpoint ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่! !
พอน้ำกะทิหอมใบเตย น้ำตาลละลายหมดดีแล้ว เติมหัวกะทิลงไปนิดหน่อย จากนั้นตักตัวครองแครงที่พักไว้ในน้ำเย็น ใส่ลงในหม้อกะทิ ใส่งาที่คั่วไว้ ชิมรสชาติอีกสักครั้ง รสชาติถูกใจตัวครองแครงร้อนดีแล้ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักเสิร์ฟโรยด้วยงาคั่วอีกครั้ง เมนูนำทาง เรื่อง